La Marca de Garantía del Espárrago de Tudela de Duero nace con el objetivo de poner en valor la gran calidad y el origen de los espárragos de la huerta de esta localidad vallisoletana.
Tudela de Duero es un referente en la producción de espárragos desde hace décadas. Es una tierra de gran tradición en el cultivo de hortalizas de excelente calidad, tradición que se atribuye a los romanos, quienes ya plantaban espárragos en estas tierras hace 500 años.
Con el paso del tiempo los espárragos tudelanos fueron cada vez más apreciados, un producto muy estimado en el siglo XV en las Cortes de Castilla y que no era difícil encontrar en la mesa de los Reyes Católicos.
Hoy en día la tradición continúa y Tudela de Duero está cada vez más orgullosa de su producto estrella, al que homenajean en la Fiesta de Exaltación del espárrago de Tudela de Duero, celebrada cada último fin de semana de mayo desde hace más de cuarenta años.